Ricetta Frittata di gamberi senza uova di aifornelliconemanuela

Frittata di gamberi senza uova

Frittata di gamberi senza uova

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Si può fare una frittata senza uova? Certo utilizzando la farina di ceci si può in egual modo gustare uno dei piatti più amati da grandi e piccini. Simile alla farinata, questa frittata può essere arricchita con delle verdure o come nel mio caso impreziosita dal delicato gusto dei gamberi e resa intrigante dall’aggiunta del curry.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella antiaderente mettere 20g di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di curry e lo spicchio d’aglio, far rosolare un minuto e in seguito aggiungere i gamberi e proseguire la cottura per un paio di minuti. Nel frattempo bagnare e strizzare la carta forno e foderare una tortiera di 24 cm di diametro. Trasferire all’interno della tortiera il preparato di gamberi.

STEP 2

Nella stessa padella dove avere preparato i gamberi, mettere la farina di ceci, l’acqua, i 40 g d’olio rimasti, il sale e 1 cucchiaino di curry, amalgamare con l’aiuto di una frusta a mano.

STEP 3

Versare la pastella ottenuta nella tortiera, cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti. Far intiepidire prima di servire accompagnandola una fresca insalata.

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Domande e recensioni

aifornelliconemanuela
6 ricette

Ricette che partono dal cuore con ingredienti semplici. Mi piace la tradizione ma anche sperimentare sapori nuovi. I sapori del Salento, del mare, i profumi della campagna, il calore del sole e del cuore salentino saranno il punto di incontro delle ricette…

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