Ricetta Gamberoni fritti su letto di crema di ceci di Andrea_Ricci

Gamberoni fritti su letto di crema di ceci

Gamberoni fritti su letto di crema di ceci

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Gamberoni fritti su letto di crema di ceci

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulite i gamberoni lasciando intatta la coda.

STEP 2

Preparate la farina in una ciotola e create un nido per avvolgere i gamberoni appena puliti.

STEP 3

Fate soffriggere in padella olio, aglio ed i ceci. Dopo 5 minuti di soffritto aggiungete il brodo vegetale precedentemente preparato e fate cuocere per 10 minuti circa.

STEP 4

Una volta cotto passate con un mini pimmer il composto ed aggiungete una parte di brodo vegetale lasciato da parte per rendere piuttosto denso il composto.

STEP 5

Mettete in un pentolino l'olio per fare friggere i gamberoni e scolateli quando l'impasto sarà di un bel colore dorato.

STEP 6

Impiattate creando un letto di crema con la salsa precedentemente creata ed adagiate sopra i gamberoni fritti. Buon appetito.

Lo chef consiglia:
L'impasto per fare friggere i gamberoni può essere fatto con diverse tipologie di farina e/o composti. Dipende da cosa volete sperimentare.
Andrea_Ricci

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Domande e recensioni

Andrea_Ricci
49 ricette

Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco avrò di nuovo fame 🤤

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