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Antipasti
Gamberoni fritti su letto di crema di ceci
Ingredienti
2
Porzione
L'impasto per fare friggere i gamberoni può essere fatto con diverse tipologie di farina e/o composti. Dipende da cosa volete sperimentare.
- Andrea RicciProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Gamberoni fritti su letto di crema di ceci
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Pulite i gamberoni lasciando intatta la coda.
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Preparate la farina in una ciotola e create un nido per avvolgere i gamberoni appena puliti.
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Fate soffriggere in padella olio, aglio ed i ceci. Dopo 5 minuti di soffritto aggiungete il brodo vegetale precedentemente preparato e fate cuocere per 10 minuti circa.
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Una volta cotto passate con un mini pimmer il composto ed aggiungete una parte di brodo vegetale lasciato da parte per rendere piuttosto denso il composto.
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Mettete in un pentolino l'olio per fare friggere i gamberoni e scolateli quando l'impasto sarà di un bel colore dorato.
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Impiattate creando un letto di crema con la salsa precedentemente creata ed adagiate sopra i gamberoni fritti. Buon appetito.
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