STEP 1

Questo è un piatto molto colorato e molto profumato, ma anche molto buono! Procediamo: Ricavate delle fette di pane al grano saraceno (seguirà ricetta, promesso), dello spessore di poco più di un centimetro, irroratele con un filo di buon olio d'oliva e tostatele su una piastra ben calda.

STEP 2

Intanto, caramelliamo la menta ed il basilico. Lavate e asciugate le foglioline. Prendete un padellino, versate qualche cucchiaio di olio d'oliva e riscaldatelo a fuoco medio. Adagiate le foglie delle aromatiche ben distese, cospargetele di qualche pizzico di zucchero e lasciatele sfrigolare. Sarà un'operazione veloce! Toglietele dal fuoco quando saranno croccanti, ve ne accorgerete, perché le foglioline avranno un colore più scuro e si saranno seccate. Mettetele da parte su carta assorbente.

STEP 3

Prepariamo la salsiccia! Mettiamo a tostare su una padella antiaderente e ben calda qualche chiodo di garofano e una stecca di cannella, aggiungiamo la salsiccia arrotola e infilzata con uno spiedo e quando risulterà ben colorata da entrambi i lati, versiamo un bel bicchiere di vino rosso e lasciamo ridurre per una decina di minuti a fuoco medio o comunque finché non sarà ben cotta.

STEP 4

Spalmiamo poca crema d'aglio sui crostini, cospargiamoli di polvere di foglie di menta e basilico caramellate, e a piacere disponiamovi sopra i pomodorini confit, le olive nere e se vi va, perché no, qualche scaglia di formaggio stagionato o dal sapore ben deciso.

STEP 5

Allestiamo il piatto disponendo i crostini di pane, facendo in modo che risultino appena sovrapposti, e il rotolo di salsiccia su cui spolvereremo un po' di scorza di lime e qualche fogliolina di timo.

STEP 6

Infine, ho decorato il piatto con le surfinie viola, il timo e le foglie di basilico fresco!

STEP 7

Adesso tocca a voi: divertitevi!!!