FRIGGITELLI FRITTI AL POMODORO
FRIGGITELLI FRITTI AL POMODORO
Introduzione
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Ingredienti
Kg Peperoni friggitelli½ kg
Pomodorini ciliegini200 g
Spicchio Aglio1 spicchio
Cucchiai Olio extravergine5 cucchiai
N Peperoncino facoltativo½
Saleq.b.
Basilico frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
Laviamo e asciughiamo bene sia i peperoni che i pomodorini.
STEP 2
Versiamo l’olio di oliva in una padella capiente.
STEP 3
Facciamo saltare i friggitelli con lo spicchio d’aglio a fuoco abbastanza vivace per 15 minuti dopo averli salati a piacere.
STEP 4
Aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchio, e il peperoncino, facciamo cuocere per 10 minuti.
STEP 5
Devono risultare succosi e teneri, aggiungiamo il basilico spezzettato a mano regoliamo di sale se necessita.
STEP 6
Una volta pronti possiamo servirli a tavola sia caldi che tiepidi saranno ugualmente ottimi.
Lo chef consiglia:
Un pizzico di peperoncino rendono i friggitelli fritti al pomodoro ancora più golosi, ma se non lo gradite potete ometterlo tranquillamente.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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