STEP 1

Lavare ed affettare le melanzane spessore 1 cm circa, salare e fare scolare con un peso sopra.

STEP 2

Cuocere le melanzane su una piastra antiaderente

STEP 3

Tagliare e pomodorini e condirli con olio e sale se piace un pizzico di origano

STEP 4

Impiattare le melanzane e aggiungere i pomodorini tagliati in precedenza

STEP 5

Grattare la ricotta salata e aggiungere le mandorle tritate

STEP 6

Una fogliolina di basilico

STEP 7

Lasciare riposare un oretta….. e buon appetito 😉