STEP 1

Come prima cosa prepariamo la Base, quindi prendiamo una melanzana zebrina viola Orsero, la laviamo sotto l’acqua corrente,l’asciughiamo con un panno e leviamo le due estremità.

STEP 2

Andiamo a tagliarla a fette e le andiamo a cuocere su una griglia o in alternativa in una pentola antiaderente, una volta pronte le facciamo raffreddare in un piatto.

STEP 3

Prepariamo i pomodorini gialli, li tagliamo in quattro,saliamo e li condiamo con olio extra vergine d’oliva,stessa cosa facciamo con il primo sale che potete anche sostituire con il feta greco o piccoli bocconcini di mozzarella.

STEP 4

Nel frattempo prendiamo una fetta di focaccia ligure, la tagliamo a Cubetti e la facciamo saltare in padella Fino a formare dei piccoli cubetti croccanti.

STEP 5

Prendiamo la fetta di melanzana le mettiamo in un piatto e iniziamo a condirle Con i pomodorini gialli,primo sale,olive taggiasche,crostini di focaccia croccante,origano,capperi e un filo d’olio extra vergine di oliva e serviamo in tavola.

STEP 6

Spero che questa ricetta ci sia piaciuta adatta nei giorni più caldi per un antipasto o un secondo veloce e fresco. Ringrazio Al.ta cucina & Orsero per questa fantastica collaborazione.