STEP 1

Mettere nella planetaria tutti gli ingredienti tranne il burro e il sale Far incordare e poi aggiungere il burro e il sale . A questo punto mettere a lievitare fino al raddoppio Stendere l'impasto lievitato e formare un rettangolo di circa mezzo spessore

STEP 2

Spennellare tutta la superficie con il burro a pomata mescolare lo zucchero con la cannella e spolverizzare tutta la superficie A questo punto arrotolare l'impasto tagliare dei piccoli trapezi Prendere i pezzi uno alla volta e mettere sul tavolo

STEP 3

Poggiando sulla base più grande con il manico di un mestolo schiacciare il centro della base più piccola Mettere le brioche in una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare per 30 minuti Infornare a 180 gradi per 20 minuti

STEP 4

Una volta cotte spolverare con zucchero a velo