STEP 1

In una padella, olio extravergine d'oliva e aglio: fare un piccolo soffritto. Dopo qualche minuto eliminate il vostro aglietto ,e inserite a fiamma bassa le vostre fragole (PRECEDENTEMENTE LAVATE E PULITE E TAGLIATE A PICCOLI CUBETTI).

STEP 2

Quando le fragole si saranno quasi sciolte iniziate a sfumare con un mezzo bicchiere di champagne (Usate un tipo di champagne abbastanza buono).

STEP 3

Con il brodo preparato precedentemente solo di vegetali iniziate man mano a integrare il brodo nelle fragole.

STEP 4

A questo punto inserite la quantità di riso che avete pesato.

STEP 5

Questa volta faremo un procedimento diverso non tosteremo il nostro riso.

STEP 6

Portate a cottura il riso tra i 17/18 minuti spegnete il fuoco e mantecate con un pezzo di burro e a questo punto inserite anche le foglie di menta fresca.

STEP 7

Salate e pepate a vostro piacimento. Alla fine del piatto potete inserire la vostra burrata.

STEP 8

Se la ricetta vi é piaciuta potete aggiungermi su Instagram Chefcoppolagiuliano Grazie mille