Lasagna con polpette e besciamella
Lasagna con polpette e besciamella
Introduzione
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Ingredienti
- Per le polpettine
uovo1
saleq.b.
pepeq.b.
macinato misto300 g
formaggio grattugiato100 g
pangrattato150 g
latte20 g
- Per la lasagna
olio EVOq.b.
sale e pepeq.b.
besciamella1 kg
sfoglia fresca500 g
passata500 g
mozzarella disidratata300 g
Procedimento
STEP 1
Prepariamo il sugo facendo soffriggere la cipolla tritata in olio evo un minuto e aggiungiamo la passata. Cuocere a fiamma media per 30 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe.
STEP 2
Formiamo le polpettine impastando a mano tutti gli ingredienti. Le cuociamo nel sugo. Preparare la besciamella, oppure acquistarla già bella e pronta. (Io scelgo la prima opzione)
STEP 3
Prendere una pirofila, un mestolo di sugo sul fondo, sfoglia, besciamella, mozzarella tritata, sugo con polpettine..formiamo 3/4 strati
STEP 4
Inforniamo 45 minuti a 200* statico coperto da allumino e 5 minuti funzione grill senza allumino. Buon appetito 😋
Lo chef consiglia:
Per una crosticina super golosa, spolverate nell ultimo strato del formaggio grattuggiato👍😋
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Se vogliamo bene a qualcuno, preparare una buona cena è un modo splendido per dirglielo A.C. 🏡Puglia-Italy. Buon appetito ❤️😋
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