STEP 1

Versare il burro nei biscotti, amalgamare e formare una base compatta in una tortiera . Far riposare in frigo 30 minuti

STEP 2

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Amalgamare insieme i due formaggi , aggiungere lo zucchero e poi i liquidi un po’ per volta. Portare a bollore la panna spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce strizzata. Quando si è sciolta far raffreddare e inserire nella crema. Versare sopra la base di biscotti e mettere in frigo a compattare almeno tre ore . Ora preparare la gelatina : mettere tutti gli ingredienti meno la curcuma in un pentolino amalgamare bene e portare a bollore per farla addensare. A fuoco spento aggiungere la curcuma che darà un bellissimo colore giallo. Fare intiepidire e versare sopra la crema fredda e compatta e rimettere in frigo per almeno tre ore . Dopo aver aggiunto le foglie di menta, la Cheesecake è pronta per essere gustata!!😋😋