STEP 1

Sbucciamo I pomodori, tagliamoli a pezzetti e mettiamoli a cuocere in una wok con l'aglio e l'olio precedentemente rosolati. Schiacciamoli di tanto in tanto per farli diventare una polpa fine. Saliamo e se necessario Aggiungiamo un pizzichino di zucchero per regolare l'acidità del pomodoro

STEP 2

Nel frattempo togliamo il budello alla salsiccia e sgraniamola direttamente in padella con un filino di olio e facciamola rosolare girando di continuo. Sfumiamo col vino bianco e facciamo evaporare. Aggiungiamo I semi di finocchio e versiamola nel pomodoro.

STEP 3

Uniamo anche le olive taggiasche, il prezzemolo tritato finee una bella girata di pepe. Lessiamo la pasta, scoliamola e versiamo nel condimento. Una bella saltata e buon appetitooooo!