Ricetta Focaccine di patate ripiene di fioccodisale

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Piatti unici

Focaccine di patate ripiene

Facile

Focaccine di patate ripiene. Morbidissime focaccine di patate con un ripieno di gorgonzola e prosciutto cotto di praga. E’ una ricetta molto versatile; potete utilizzare qualsiasi salume e qualsiasi formaggio che preferite. Facile e veloce, ideale sia come un antipasto, piatto unico, sia come secondo piatto.

Focaccine di patate ripiene. Morbidissime focaccine di patate con un ripieno di gorgonzola e prosciutto cotto di praga. E’ una ricetta molto versatile; potete utilizzare qualsiasi salume e qualsiasi formaggio che preferite. Facile e veloce, ideale sia come un antipasto, piatto unico, sia come secondo piatto.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Focaccine di patate ripiene

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Per prima cosa, pelare, lavare, tagliare a cubetti le patate e metterle a cuocere in una pentola con acqua e un pizzico di sale finché saranno molto morbide.

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Una volta pronte, schiacciarle ancora calde in una ciotola con lo schiaccia patate fino a renderle un purè.

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Aggiungere il burro sciolto, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale e la farina.

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Amalgamare il tutto, dovrà risultare un impasto asciutto e non appiccicoso.

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Su una spianatoia infarinata, lavorare l’impasto per 2 minuti; stenderlo non troppo sottile con le mani o con un mattarello infarinato e con un coppapasta ricavare dei dischi.

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Dentro ad ogni disco, mettere una fettina di prosciutto e un pezzetto di gorgonzola.

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Richiudere quindi con un altro disco, schiacciando bene i bordi con i polpastrelli.

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Scaldare dell’olio di semi o dell’olio extravergine in una padella e quando sarà ben caldo, adagiare delicatamente le focaccine ripiene.

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Far dorare da entrambi i lati e una volta pronte, lasciarle intiepidire su fogli di carta assorbente. Servire ancora calde e filanti e buon appetito!

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