Pizza in teglia con patate schiacciate, salsiccia piccante
Pizza in teglia con patate schiacciate, salsiccia piccante
Introduzione
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Ingredienti
farina730 g
acqua585 g
sale18 g
olio18 g
mozzarella santa lucia pizza perfetta400 g
salame piccante300 g
patate schiacciate350 g
Procedimento
STEP 1
In massa 2 ore a temperatura ambiente
STEP 2
Poi 18/36 ore in frigo
STEP 3
Lievitazione panetti (Appretto) 4/6 ore a temperatura ambiente
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