STEP 1

Sciogliamo il lievito di birra e lo zucchero nel latte.

STEP 2

Versiamo nella ciotola della planetaria la farina con la semola, il latte e l'acqua e mescoliamo con il gancio a velocità 1.

STEP 3

Aggiungiamo il sale e lasciamo impastare fino ad ottenere un impasto liscio e che si stacchi dalla parete della ciotola.

STEP 4

Mettiamo il panetto in una ciotola infarinata coperto da un canovaccio e lasciamo lievitare per 2 ore.

STEP 5

Riprendiamo il panetto e dividiamo in 8 pezzi.

STEP 6

Formiamo delle palline che sistemeremo negli stampini ben oliati schiacciando con le mani.

STEP 7

Lasciamo lievitare per 3 ore in forno spento. ( l'impasto deve raggiungere i bordi degli stampi)

STEP 8

Con la punta delle dita formiamo delle piccole fossette e guarniamo le focaccine con i pomodorini, le olive, origano, sale e olio evo.

STEP 9

Lasciamo riposare per 30 minuti in forno spento.

STEP 10

Possiamo cuocere in forno preriscaldato a 200° statico per 25 minuti.

STEP 11

👉 si conservano per un paio di giorni negli apposti contenitori per alimenti