Focaccine di ceci ripiene di spinaci e stracchino
Focaccine di ceci ripiene di spinaci e stracchino
Introduzione
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Ingredienti
- PER LE FOCACCINE DI CECI
Farina di ceci60ย g
Acqua60ย ml
Saleq.b.
Pepeq.b.
Rosmarinoq.b.
Olio d'oliva1ย cucchiaio
- PER IL RIPIENO
Spinaci200ย g
Stracchino50ย g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio1ย spicchio
Procedimento
STEP 1
Preparazione delle focaccine di ceci: in una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il rosmarino tritato (se desiderato) fino a ottenere un impasto omogeneo.
STEP 2
Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
STEP 3
Preparazione del ripieno: lavare gli spinaci e scolarli bene.
STEP 4
In una padella, scaldare un po' d'olio d'oliva e far soffriggere lo spicchio d'aglio intero leggermente schiacciato.
STEP 5
Aggiungere gli spinaci alla padella e cuocerli fino a quando sono appassiti e il liquido รจ evaporato. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Rimuovi lo spicchio d'aglio e lascia raffreddare gli spinaci.
STEP 6
Taglia il formaggio stracchino a cubetti.
STEP 7
Forma: dividi l'impasto delle focaccine di ceci in piccole porzioni e forma delle palline.
STEP 8
Appiattisci ogni pallina con le mani umide per formare delle piccole focaccine.
STEP 9
Cottura: scaldare una padella antiaderente e cuocere le focaccine per qualche minuto, poi li capovolgiamo e riempiamo con spinaci e stracchino. Completiamo la cottura.
STEP 10
Servire: servi le focaccine di ceci ripiene di spinaci e stracchino calde. Buon appetito!
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