Spinacine con cuore filante
Spinacine con cuore filante
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Ingredienti
petto di pollo400 g
spinaci250 g
parmigiano reggianoq.b.
uovo1
farinaq.b.
pangrattatoq.b.
olio extravergine d’olivaq.b.
sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
- Frulla gli spinaci lessati (ben strizzati e asciutti) con l’aiuto di un mixer.
STEP 2
- Taglia il petto di pollo a tocchetti e frullalo ottenendo un composto morbido, e senza pezzettini.
STEP 3
- Unisci i due composti e amalgamali, aggiungi il sale, e se vuoi anche il pepe nero, e il parmigiano grattugiato.
STEP 4
- Con le mani inumidite dagli la forma di una cotoletta, puoi lasciarla così, oppure aggiungere una fetta di formaggio e coprire con altro composto.
STEP 5
- Passale nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.
STEP 6
- Disponile su carta da forno, aggiungi un filo d’olio e inforna a 180gradi statico per 15/20 min.
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