STEP 1

Sciogliere il lievito nell' acqua, unire la farina e mescolare, unire il sale, impastare ed ottenere un impasto appiccicoso.

STEP 2

Metterlo su un piano da lavoro cosparso di semola, e iniziare a fare le pieghe, portando i lembi verso l'interno, facendo ruotare l'impasto, questo serve a far asciugare l'impasto.

STEP 3

Quando l'impasto sarà un po’ asciugato, metterlo in una ciotola, con due cucchiai di olio sul fondo, coprirlo e metterlo nella parte meno fredda del frigo per 24 ore.

STEP 4

Pulire e togliere le foglie esterne ai carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli a bagno con acqua e limone. Mettere un foglio di carta forno nella teglia, fare uno strato di carciofi, mettere la salsiccia sbriciolata e coprire con la pasta.

STEP 5

Infornare in forno già caldo a 200° per 20 - 25 minuti. Tagliare la pizza e girarla.