Focaccia Carciofini sott olio olive e prosciutto cotto

Name: Focaccia Carciofini sott olio olive e prosciutto cotto
Total time: 7 h
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr Farina rimacinata di semola; 200 gr Farina 00 Divella; 200 gr Farina manitoba caputo; 350 ml Acqua; 10 gr Sale fino; 40 gr Olio evo; Pomodori a grappolo; Olive taggiasche; Origano; Carciofini sott'olio; 150 gr prosciutto cotto a dadini

Tempo totale

7 ore

Difficoltà

Facile

ricetta di

cuoco

Introduzione

Lievitato

Potrebbero piacerti anche...

Focaccia di patate in padella con prosciutto cotto e formaggio

Focaccia

Focaccia millebolle

FOCACCIA CON CIPOLLE E OLIVE

FOCACCIA RIPIENA CON POMODORINI E OLIVE

Focaccia alle olive

Ingredienti

INGREDIENTI

Farina rimacinata di semola100 gr
Farina 00 Divella200 gr
Farina manitoba caputo200 gr
Acqua350 ml
Sale fino10 gr
Olio evo40 gr

FARCITURA

Pomodori a grappolo4
Olive taggiasche10
Origanoq.b.
Carciofini sott'olio10
prosciutto cotto a dadini150 gr

Procedimento

STEP 1

In planetaria con gancio o a mano in una Bowl impastiamo le 3 farine mettendo l acqua ad assorbimento il sale alla fine deve risultare non appiccicoso ma morbido lo mettiamo spennellando dell olio e anche sopra così non si secca a lievire 3 ore.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Focaccia Carciofini sott olio olive e prosciutto cotto

STEP 2

Dopo 3 ore ecco il risultato

Immagine del passaggio 2 della ricetta Focaccia Carciofini sott olio olive e prosciutto cotto

STEP 3

Spianatoia un po' di farina di semola, allarghiamo l impasto e ungiamo una leccarda 30x40 la sistemiamo e la condiamo lasciando lievitare altre 3/4 ore