STEP 1

Disporre la farina a fontana Aggiungere acqua, olio e sale

STEP 2

Impastare gradatamente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico

STEP 3

Fare due panetti e lasciar riposare per almeno 30 minuti coperto da una bowl

STEP 4

Tirare(stendere) la pasta progressivamente fino a quanto richiesto, inizialmente con il mattarello e poi con i pugni chiusi, avendo cura di infarinare bene l’impasto.

STEP 5

Con il primo panetto steso ( per la base ) sulla teglia ben oleata prima, mettere lo stracchino a pezzetti.

STEP 6

Fare lo stesso procedimento per il secondo panetto.

STEP 7

Quando è pronto il secondo porlo sopra allo stracchino e chiudere i bordi ripiegandoli .

STEP 8

Bucherellare con una forbice la parte superiore e cospargerla d'olio.

STEP 9

Mettere in forno a 250 c° per 15 minuti circa.