Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75
Ricetta Focaccia pugliese con cipolla di Tropea. di Mamy.chef75

428

Piatti unici

Focaccia pugliese con cipolla di Tropea.

20m
Facile

La Puglia incontra la Calabria. Una focaccia pugliese sofficissima e criccante fuori, arricchita dalla cipolla fresca di Tropea. Straordinaria

La Puglia incontra la Calabria. Una focaccia pugliese sofficissima e criccante fuori, arricchita dalla cipolla fresca di Tropea. Straordinaria

Utente Mamy.chef75
Siate generosi con l'olio, la focaccia pugliese deve essere ben unta di olio.
- Mamy.chef75

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Focaccia pugliese con cipolla di Tropea.

1 di 6

Prendere l'impasto con le mani oleate e stenderlo con le punta delle dita in una teglia oleata. Far lievitare ancora per mezz'ora.

2 di 6

Cuocere la patata e schiacciarla con una forchetta.

3 di 6

Mettere in una ciotola oleata e fare 4 pieghe ogni mezz'ora. Far lievitare per 4/5 ore. I tempi di lievitazione cambiano a secondo della stagione e della temperatura in casa. Volendo si può mettere in forno con la lucina accesa.

4 di 6

Completare con un bel giro d'olio e sale. Infornare a 240° per 30 minuti.

5 di 6

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e per ultimo il sale. Lavorare bene l'impasto su un piano di lavoro. Non aggiungere altra farina l'impasto deve risultare morbido, si asciugherà durante le pieghe di rinforzo.

6 di 6

Affondare nell'impasto i pomodorini ( tagliati a metà e conditi con olio e sale) e la cipolla tagliata ad anelli. Far lievitare ancora per 15 minuti.