STEP 1

Iniziamo mescolando le farine col lievito disidratato e lo zucchero.. uniamo l olio continuando a mescolare... successivamente incorporiamo l acqua un po x volta e in fine il sale... lavoriamo bene l impasto sul piano da lavoro finché risulterà liscio e ben omogeneo (ci vorranno circa 5/7 min)

STEP 2

Rimettiamo tutto nella ciotola infarinata.. copriamo con pellicola e via a lievitare! (Ci vorranno 2/3 ore... il composto deve raddoppiare di volume)

STEP 3

Passato il tempo di lievitazione prendiamo il nostro impasto e senza lavorarlo prima.. lo stendiamo in una teglia ben oleata aiutandoci coi polpastrelli... tagliamo a metà i pomodorini e disponiamoli sulla focaccia con la buccia rivolta verso l alto facendo una piccola pressione .. olio origano e lasciare lievitare ancora x 20 min circa (più o meno il tempo di scaldare il forno) infine prima di infornare cospargiamo con un po di sale grosso.. infornare 20/30 min circa forno statico a 200° gli ultimi 4 min attiviamo il ventilato ... ogni forno è a se..