STEP 1

• In una ciotola mettere le farine e il lievito e mescolare;

STEP 2

• Aggiungere i liquidi precedentemente mescolati e impastare un poco e aggiungere il sale;

STEP 3

• Creiamo una palla e lasciamo sul piano di lavoro per 20 Min e facciamo il primo giro di pieghe. Ne faremo un altro con una pausa di 20min. Facciamo lievitare 3/4 ore

STEP 4

• stendiamo l'impasto in teglia con carta forno e mettiamo a lievitare 1 ora;

STEP 5

• Passata l'ora di lievitazione, Spennelliamo con la salamoia e mettiamo i condimenti a piacere.

STEP 6

Inforniamo per la focaccia 190° x 40min