STEP 1

Sciogliere lievito in gran parte dell'acqua.

STEP 2

Aggiungere la farina e impastare.

STEP 3

Unire quindi il sale e l'acqua rimanente.

STEP 4

Aggiungere due cucchiai d'olio.

STEP 5

Ottenere una palla liscia e fare lievitare in un contenitore oliato per un paio d'ore.

STEP 6

Una volta raddoppiata stendere in teglia oliata.

STEP 7

Lasciare riposare mezz'ora o fino al raddoppio.

STEP 8

Fare i buchi tipici della focaccia.

STEP 9

Fare la salamoia con due cucchiai d'olio e quattro d'acqua e versare al di sopra fino a coprire la focaccia.

STEP 10

Spargere fiocchi di sale grosso e qualche foglia di rosmarino.

STEP 11

Infornare a 200° per 30 minuti o fino a quando non diventa dorata.