Focaccia farcita
Focaccia farcita
Introduzione
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Ingredienti
Farina w 1 320720Â g
Acqua440Â ml
Sale15Â g
Olio evo30Â g
Lievito fresco10Â g
Lievito madre40Â g
Scamorza frescaq.b.
Insalata lattugaq.b.
Pomodoro pelatoq.b.
Prosciutto crudoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tutto in planetaria gancio facciamo andare per 6/8 minuti poi in un contenitore.
STEP 2
Contenitore a lievitare
STEP 3
Dopo la lievitazione
STEP 4
Piano di lavoro dividiamo il panetto
STEP 5
Stendiamo e mettiamo la prima stesa su una leccarda
STEP 6
Condiamo
STEP 7
E chiudiamo con l altra stesa mettiamo l olio e il pomodoro rimasto
STEP 8
Cuociamo a 210 preriscaldato 20 minuti cmq controllare
STEP 9
Condiamo il pomodoro con olio sale e basilico
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