Ricetta Polpette di polpo di granidipepe

Polpette di polpo

Polpette di polpo

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Le polpette sono sempre un’ottima scelta. Le avete mai preparate di pesce?

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • polpo500 g

  • pane150 g

  • uovo1 

  • abbondanti di pecorino3 cucchiai

  • alloro2 foglie

  • Pangrattatoq.b.

  • Olio di arachide per friggereq.b.

  • Prezzemoloq.b.

Procedimento

STEP 1

Portate a ebollizione dell’acqua con l’alloro e, quando l’acqua bolle immergete il polpo. Cuocetelo per 20 minuti dal bollore. Trascorso il tempo di cottura lasciatelo raffreddare all’interno dell’acqua di cottura

STEP 2

Tagliate il pane a cubetti e bagnatelo con l’acqua di cottura del polpo fredda. Aggiungete l’acqua poca alla volta così da farla assorbire dal pane. All’interno di un frullatore unite il pane, metà del polpo scolato e tagliato a pezzetti, il pecorino e frullate

Immagine del passaggio 2 della ricetta Polpette di polpo

STEP 3

Quando il composto sarà omogeneo unite l’uovo, il sale e il resto del polpo. Volendo potete aggiungere del prezzemolo. Frullate in modo da mantenere alcuni pezzetti di polpo interi

Immagine del passaggio 3 della ricetta Polpette di polpo

STEP 4

Formate le polpette della grandezza di una pallina da ping pong e fatele riposare in frigorifero coperte per mezzora

Immagine del passaggio 4 della ricetta Polpette di polpo

STEP 5

Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in olio caldo fino a quando saranno dorate. Servite le polpette tiepide

Immagine del passaggio 5 della ricetta Polpette di polpo

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

granidipepe
28 ricette

Mangio da 29 anni e cucino da 26. Ho la fissa degli ingredienti di stagione, guai a offrirmi pomodori a gennaio!

©2024 Al.ta Cucina