STEP 1

Sciogliere il lievito in quasi tutta l'acqua, aggiungere farina e curcuma.

STEP 2

Una volta formato un panetto grezzo aggiungere lentamente l'olio.

STEP 3

Infine unire il sale con la rimanente acqua.

STEP 4

Formare il panetto e lasciarlo lievitare coperto fino al raddoppio.

STEP 5

In forno spento con luce accesa circa 1 h.

STEP 6

Fare la salamoia olio e acqua con acqua il doppio dell'olio.

STEP 7

Stendere l'impasto in teglia, se non arriva ai bordi aspettare dieci minuti e riprovare.

STEP 8

Fare lievitare circa due ore o fino al raddoppio.

STEP 9

Versare la salamoia, fare i buchi con le dita.

STEP 10

Mettere sopra del sale grosso e del rosmarino.

STEP 11

Cuocere 12 minuti alla massima temperatura.