STEP 1

Cuocere a vapore la zucca pulita. Schiacciatela e amalgamate tutti i vostri ingredienti e lavoratela per qualche minuto. Se ritenete che l'impasto abbia bisogno di un po' di legatura, aggiungete poco olio.

STEP 2

Mettere l'impasto a riposare per un paio d'ore in forno con la luce accesa e coprire la con un panno umido.

STEP 3

Dopo 2 ore tagliare l’impasto a tocchetti e dare a ciascuno una forma rotonda. Ho fatto 10 pezzi. Adagiateli su una teglia coperta da carta forno, ungete la punta delle dita con dell'olio d'oliva e fare le fossette sulle focaccine.

STEP 4

Lasciateli riposare 15 minuti e poi mettete la teglia in forno a 200°C per 8/10 minuti, a seconda del vostro forno. Ho lasciato le mie per 8 minuti. Dopo 8 minuti ho spennellato le focaccine con acqua e le ho lasciate in forno per un altro minuto.