Ricetta Focaccia con farina integrale senza glutine di MariaLaPrecisa

304

Lievitati

Focaccia con farina integrale senza glutine

3h 40m
Facile

Buon pomeriggio "preciso" a tutti , questa focaccia bianca che vi propongo è quella che si presta ad essere farcita con la mortadella... Che ve lo dico a fare!!

Buon pomeriggio "preciso" a tutti , questa focaccia bianca che vi propongo è quella che si presta ad essere farcita con la mortadella... Che ve lo dico a fare!!

Utente Maria
Volendo potete mettere sopra del rosmarino, oppure potete aggiungere pomodorini e olive, ma così facendo verrà meno alta, quindi se dovete tagliarla e farcirla vi consiglio di lasciarla bianca.
- Maria

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Focaccia con farina integrale senza glutine

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Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito col miele, setacciare la farina in una ciotola e iniziare a versare poco per volta l'acqua impastando con una forchetta o con i ganci di un frullino elettrico, alla fine versare l'olio sempre impastando e per ultimo il sale.

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Con una spatola unta raccogliere l'impasto dai bordi e portarlo verso il centro , formando un panetto liscio , coprire con pellicola la ciotola e mettere a lievitare nel forno spento, io lo accendo qualche minuto e appena si riscalda spengo il forno e poi metto la ciotola,creo così una camera di lievitazione.

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Far lievitare per 2/3 ore, poi prendere un tegame di alluminio e coprirlo di carta forno oppure usare un tegame di ferro per focacce , da noi in Puglia si trovano alle fiere di paese, ungerlo "moooolto" sul fondo e versare l'impasto,coi polpasterlli unti stendere delicatamente l'impasto ,ricoprire con la pellicola.

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Mettere un canovaccio e di nuovo in forno per 1 ora. Ora potete condirla con origano, sale, olio. Infornare a 220°C per 25 min nella parte bassa del forno, poi controllare e se serve cuocere altri 5 min nella parte alta.

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