Focaccia con farina di noci
Focaccia con farina di noci
Introduzione
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Ingredienti
farina di noci (o l'equivalente in noci tritate finemente)150 g
farina di forza250 g
acqua a temperatura ambiente200 ml
zucchero1 cucchiaino
sale10 g
olio evo + quello per la teglia30 ml
rosmarino2
Sale grossoq.b.
Procedimento
STEP 1
A mano o in planetaria, mescola le farine. Attiva il lievito con l'acqua e lo zucchero. Aggiungi il lievito e l'olio alla farina e comincia ad impastare. Ad impasto incordato aggiungi anche il sale.
STEP 2
Copri e aspetta il raddoppio.
STEP 3
Ungi molto bene una teglia da 30x35 cm, stendi l'impasto con i polpastrelli, copri e attendi 15 minuti, quindi stendi nuovamente sino a coprire la teglia.
STEP 4
Ci spargi con un filo di olio, rosmarino tritato e sale grosso.
STEP 5
Cuoci in forno statico preriscaldato 220° per 20 minuti circa.
Lo chef consiglia:
Perfetta con salumi e formaggi, per una merenda o per un aperitivo con gli amici.
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