STEP 1

In una boule Iniziamo a miscelare le farine, il lievito e lo zucchero. Aggiungiamo l'olio e una parte di acqua. Impastiamo e successivamente Aggiungiamo la restante acqua col sale. Quando sarà tutto ben amalgamato ci trasferiamo sul piano da lavoro e lavoriamo l'impasto x una decina di minuti. Mettiamo il composto in una buole leggermente infarinata e copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio.

STEP 2

Stendiamo sulla placca del forno ben oleata, ungiamo bene anche la superficie della focaccia, disponiamo le olive e lasciamo lievitare ancora x una mezz'oretta coperta con un canovaccio. Una spruzzata di sale grosso, una spolverata di origano e inforniamo a 200*x 20/30 min. (Come dico sempre ogni forno è a se!)

STEP 3

Prima di servire lasciamola intiepidire un pochino!