Focaccia olive e pomodorini
Focaccia olive e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0500Β g
Acqua340Β ml
Lievito di birra5Β g
Sale10Β g
Miele1Β cucchiaino
Olio evo+per la superficie2Β cucchiai
Olive nere100Β g
Pomodorini ciliegino100Β g
Origanoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola uniamo l'acqua e il lievito, mescoliamo per farlo sciogliere, poi aggiungiamo l'olio e la farina, mescolando con una forchetta. Una volta inserita tutta la farina, uniamo il miele e il sale, impastiamo per 2 minuti e copriamo con un panno
STEP 2
Dopo 30 minuti, facciamo un giro di pieghe che ripetiamo altre 2 volte ogni 30 minuti. Concluso il giro di pieghe, aggiungiamo un po' di olio sulla superficie dell'impasto e copriamo per 5 ore per la lievitazione
STEP 3
Una volta che l'impasto Γ¨ bello gonfio, ungete una teglia quadrata 40x40 e adagiate l'impasto, facendo delle pieghe e lasciandolo riposare per un'altra mezz'ora
STEP 4
Trascorsa l'ultima mezz'ora, aggiungiamo un po' di olio sulla superficie, stendiamo l'impasto con i polpastrelli e aggiungiamo olive, pomodorini ciliegino, origano e sale. Inforniamo a 250Β°C per 15/20 minuti o fino a doratura
Lo chef consiglia:
Per un sapore piΓΉ deciso si puΓ² aggiungere qualche filetto di alici....
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Salve mi chiamo Roberta abito a Roma la mia passione per la cucina Γ¨ nata con me!!giΓ da piccola impastavo e compravo riviste di cucina mi piace mangiare ma cucinare ancora di piΓΉ...
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