STEP 1

In una ciotola uniamo l'acqua e il lievito, mescoliamo per farlo sciogliere, poi aggiungiamo l'olio e la farina, mescolando con una forchetta. Una volta inserita tutta la farina, uniamo il miele e il sale, impastiamo per 2 minuti e copriamo con un panno

STEP 2

Dopo 30 minuti, facciamo un giro di pieghe che ripetiamo altre 2 volte ogni 30 minuti. Concluso il giro di pieghe, aggiungiamo un po' di olio sulla superficie dell'impasto e copriamo per 5 ore per la lievitazione

STEP 3

Una volta che l'impasto è bello gonfio, ungete una teglia quadrata 40x40 e adagiate l'impasto, facendo delle pieghe e lasciandolo riposare per un'altra mezz'ora

STEP 4

Trascorsa l'ultima mezz'ora, aggiungiamo un po' di olio sulla superficie, stendiamo l'impasto con i polpastrelli e aggiungiamo olive, pomodorini ciliegino, origano e sale. Inforniamo a 250°C per 15/20 minuti o fino a doratura