STEP 1

Sciogliete il lievito nella bevanda vegetale, aggiungete 10 g di zucchero e lasciate riposare 10 minuti

STEP 2

Aggiungete l’olio e le farine , impastate e intanto aggiungete il sale

STEP 3

Lasciate lievitare fino almeno al raddoppio

STEP 4

Cospargete una teglia di olio, adagiateci la focaccia e mettete la salamoia fatta con pari dosi di acqua e di olio e il sale

STEP 5

Cuocete a 240 per 10 minuti circa

STEP 6

Tagliate la focaccia a metà e mettete da entrambi i lati l’alternativa vegetale al mascarpone

STEP 7

Preparate l’avocado con lime, sale , olio e pepe e posizionatelo sopra

STEP 8

Mettete i pomodori in forno per 30 minuti conditi con olio, sale e zucchero . Profumate la teglia con timo ed erba cipollina.

STEP 9

Mettete i pomodorini sull’avocado e servite!