STEP 1

In una boule versare le farine, il lievito secco, l'olio, l'acqua tiepida e cominciare ad impastare, aggiungere le olive tagliate al coltello, sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Porre a lievitare in luogo fresco e asciutto fino al raddoppio del suo volume. Una volta lievitato l'impasto, ungere una padella antiaderente e cuocere la focaccia 10 minuti per lato finché non diventa dorata. Lavare le pesche, privarle della buccia e tagliarle a fettine, cuocere in padella con una noce di burro e zucchero di canna finché non diventeranno ben caramellate. Condire la focaccia con fiocchi di latte, pesche, pomodori, miele e basilico.