Focaccia alle olive, fiocchi di latte, pesche gialle caramellate, pomodoro, miele e basilico!π
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Introduzione
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Ingredienti
Farina manitoba160Β g
Olio evo50Β ml
Latte di soia200Β ml
Acqua tiepida50Β ml
Saleq.b.
Pesche gialleq.b.
Burroq.b.
Miele1Β cucchiaio
Pomodoriq.b.
Olive150Β g
Basilicoq.b.
Zucchero di canna1Β cucchiaio
Procedimento
STEP 1
In una boule versare le farine, il lievito secco, l'olio, l'acqua tiepida e cominciare ad impastare, aggiungere le olive tagliate al coltello, sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Porre a lievitare in luogo fresco e asciutto fino al raddoppio del suo volume. Una volta lievitato l'impasto, ungere una padella antiaderente e cuocere la focaccia 10 minuti per lato finchΓ© non diventa dorata. Lavare le pesche, privarle della buccia e tagliarle a fettine, cuocere in padella con una noce di burro e zucchero di canna finchΓ© non diventeranno ben caramellate. Condire la focaccia con fiocchi di latte, pesche, pomodori, miele e basilico.
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere alla vostra focaccia dei fiocchi di sale maldon per una deliziosa nota affumicata e croccante!πππ
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi Γ¨ ciΓ² che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche piΓΉ densa di amore che esistaπ https://www.instagram.com/dianacor14/
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