Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere

Name: Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150.00 g farina segale @fairtrade; 250.00 g farina 1; 300.00 ml acqua a temperatura; 8.00 g lievito disidratato; 4.00 cucchiaio olio; 125.00 g yogurt greco; 1.00 cucchiaino sale; 1.00 cucchiaino curcuma; 1.00 cucchiaino pepe; Lasciare al caldo per ore; Condimento; Olive nere; pomodorini; origano; Olio; Sale grosso

Tempo totale

3 ore e 20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

_paola_catalano

Introduzione

Una focaccia leggera soffice dal gusto particolare.... Yogurt e curcuma.... Dopo aver messo gli ingredienti in una ciotola e mescolato velocemente, ho fatto lievitare per 2 ore. 
Ripreso l'impasto, ho fatto delle pieghe e lasciato lievitare fino al  raddoppio.
Poi ho versato l'impasto in una teglia oliata e lavorato con le mani unte. Ho farcito con pomodorini, olive ed origano ed ho aggiunto qualche chicco di sale grosso.
Dopo 20 minuti era pronta in tavola..

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Focaccia con pomodorini e origano

Focaccia olive e pomodorini

farina segale @fairtrade150 g
farina 1250 g
acqua a temperatura300 ml
lievito disidratato8 g
olio4 cucchiai
yogurt greco125 g
sale1 cucchiaino
curcuma1 cucchiaino
pepe1 cucchiaino
Lasciare al caldo per ore2
Condimentoq.b.
Olive nere22
pomodorini15
origanoq.b.
Olioq.b.
Sale grossoq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparare una ciotola mettendo le polveri poi tutti gli ingredienti e mescolare grossolanamente

Immagine del passaggio 1 della ricetta Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere

STEP 2

Coprire e lasciare lievitare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere

STEP 3

Riprendere l'impasto , bagnare le mani con olio e fare le pieghe, poi rimettere a lievitare fino al raddoppio.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere

STEP 4

Preparare il condimento Pomodorini , olive e origano

STEP 5

Preriscaldare il forno a 200 gradi

STEP 6

Trascorsa 1 ora circa di lievitazione riprendere l'impasto e versarlo nella teglia oliata e lavorare con le dita bagnate di olio, creare dei fori. Farcire con pomodorini e olive, origano e sale grosso

Immagine del passaggio 6 della ricetta Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere

STEP 7

Infornare a 190 gradi forno statico per 15 minuti.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Focaccia allo yogurt con curcuma pomodorini e olive nere

Lo chef consiglia:

Se volete che la focaccia risulti  più alta,  basta scegliere una teglia tonda 30x30

_paola_catalano

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_paola_catalano

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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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