STEP 1

Lava il cavolo nero e taglialo a striscioline, rimuovendo le parti dure

STEP 2

Se usi la cipolla, tritala finemente

STEP 3

Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5-7 minuti finché è morbida

STEP 5

Unisci i piselli e il cavolo nero, mescolando per 2-3 minuti

STEP 6

Versa l'acqua e porta a ebollizione

STEP 7

Riduci la fiamma e cuoci per 20-25 minuti, finché il cavolo nero è tenero

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 9

Tosta il pane a cubetti in forno a 180°C per circa 10 minuti

STEP 10

Servi la minestra calda con i crostini di pane e un filo d'olio, se desideri