STEP 1

Per prima cosa preparare i peperoni. Lavarli bene sotto l’acqua corrente e tagliarli a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semini e i filamenti bianchi e poi tagliarli a listarelle nel senso orizzontale.

STEP 2

In un tegame basso e largo versare un po’ di olio, unire lo spicchio di aglio e lasciarlo rosolare un attimo, aggiungere i peperoni, salare, mettere un coperchio e lasciare cuocere per circa 30 minuti, mescolando spesso e se necessario aggiungendo un goccio di acqua. A fine cottura unire il prezzemolo lavato e tritato e mescolare.

STEP 3

Preparare l’impasto mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola grande e mescolando energicamente con una frusta a mano. Dovrete ottenere un composto liscio, fluido e senza grumi.

STEP 4

Foderare uno stampo con carta forno leggermente bagnata e strizzata e versare dentro metà impasto.

STEP 5

Distribuire i peperoni e la provola tagliata a cubetti e coprire con l’impasto rimasto cercando di livellare bene con un cucchiaio.

STEP 6

Cospargere la superficie con i semi di sesamo e infornare in forno ventilato già caldo a 180 °C per circa 5060 minuti. Una volta pronta lasciare intiepidire la Focaccia ad impasto morbido con peperoni e servire, buon appetito!