Flan di Zucchine, Feta e Menta
Flan di Zucchine, Feta e Menta
Introduzione
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Ingredienti
ricotta opzionale1 cucchiaio
farina tipo 0010 g
yogurt greco125
uova xl3
menta fresca20 foglie
feta100 g
sale finoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle molto sottili (io ho utilizzato una mandolina).
STEP 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt e la farina, lavorando bene il composto. Unire anche la feta sbriciolata, le foglie di menta spezzettate e regolare di sale.
STEP 3
Aggiungere le zucchine e versare tutto in una teglia quadrata di 20 centimetri di lato, ricoperta di carta forno.
STEP 4
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C in modalità statica per circa 30 minuti o fino a che la superficie non sarà diventata dorata.
STEP 5
Sfornare e lasciar raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
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Mi chiamo Valentina, vivo a Roma ma sono napoletana. Curvy, ipocondriaca e celiaca, preparo ricette della tradizione di casa e tutte quelle che mi incuriosiscono, della cucina italiana ed estera. Mangio senza glutine però cucino per onnivori, don't worry. La mia cucina preferita? Quella indiana. Amo i cani e le tartarughe terrestri.
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