STEP 1

Sciogliete il pecorino grattugiato nel latte e mescolate fino ad ottenere una crema.

STEP 2

Disponete i flan in una teglia con acqua calda e cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 160 gradi per 45 minuti.

STEP 3

Quando saranno pronti i flan serviteli con la crema di pecorino e le zucchine saltate in padella!

STEP 4

Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine e cuocetele in padella con un giro d’olio fino a quando risulteranno tenere.

STEP 5

Versate il composto nei pirottini in precedenza imburrati e cosparsi con il pangrattato e posizionate al centro un pezzo di formaggio a pasta filata.

STEP 6

Una volta pronte versatele in una ciotola e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Frullate gli ingredienti e unite il latte.