STEP 1

Per questa ricetta utilizzeremo delle fette di arista sottili in modo tale che la cottura sia rapida e possa risultare più semplice formare gli involtini.

STEP 2

Quando volete fare i flamenquines incominciate assottigliando le fette di arista tra due fogli di carta forno, con un batticarne, cercate di allargarle il più possibile senza però romperle.

STEP 3

Quando le avete allargate distribuite le fette sul piano di lavoro, mettete una fetta di prosciutto su ogni fettina di carne, se per caso vi rendete conto che le fette di prosciutto fossero particolarmente grandi ripiegatele su se stesse in modo da dargli la stessa dimensione delle fette di carne.

STEP 4

Se per caso il prosciutto crudo utilizzato fosse dolce dovete salare poco poco l’arista, se state utilizzando come in questo caso un prosciutto saporito non ci sarà bisogno di salare.

STEP 5

Dovete arrotolare la carne per bene in modo tale da formare gli involtini dopodiché passateli prima nella farina quindi nelle uova sbattute, insaporite con un pizzico di sale, e poi nel pangrattato, dovrete rifare questo passaggio nell’uovo e nel pangrattato in modo da ottenere una doppia panatura.

STEP 6

Fate dorare le flamenquines in olio di semi caldo a 160°C, l’olio in padella deve essere in quantità sufficiente a coprire almeno metà dei rotolini così da ottenere una cottura omogenea fate cuocere il tempo necessario ad ottenere una bella doratura su tutti i lati quindi scolate su carta assorbente e poi godeteli con i vostri amici.