Fish burger e maionese al basilico 🌿😋
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Introduzione
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Ingredienti
- Per la maionese al basilico
uovo1
sale1 pizzico
aceto di vino bianco1 cucchiaino
olio di semi di girasole100 ml
Succo del limoneq.b.
basilico10 foglie
- Per i fish burger
merluzzo (fresco o surgelato)250 g
pane in cassetta senza crosta100 g
prezzemoloq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
uovo1
pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa tagliare le fette di pane in cassetta eliminando la crosta. Versare in un mixer il pane, il prezzemolo, il sale, il pepe e il merluzzo tagliato a cubotti. Tritare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
STEP 2
Formare i burger con le mani o con l’aiuto di un coppapasta. Passare i burger prima nell’uovo, poi nel pangrattato.
STEP 3
Disporre i burger in una teglia con carta forno e cuocerli in forno ventilato a 180 gradi per 25/30 minuti (in alternativa potrete friggerli in olio di semi bollente).
STEP 4
Nel frattempo prepariamo la maionese al basilico: versare in un un contenitore l’uovo e poco limone. Iniziare a frullare con il minipimer.
STEP 5
Aggiungere poco per volta l’olio a filo, senza fretta per non rischiare di farla impazzire. Unire poi il limone e l’olio rimasto. Aggiungere l’aceto, le foglie di basilico e il sale.
STEP 6
Quando i fish burger saranno pronti impiattate, unendo anche la maionese al basilico. Che ne dite? Vi piace questo abbinamento?🤩🤩🤩
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