STEP 1

Per prima cosa tagliare le fette di pane in cassetta eliminando la crosta. Versare in un mixer il pane, il prezzemolo, il sale, il pepe e il merluzzo tagliato a cubotti. Tritare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

STEP 2

Formare i burger con le mani o con l’aiuto di un coppapasta. Passare i burger prima nell’uovo, poi nel pangrattato.

STEP 3

Disporre i burger in una teglia con carta forno e cuocerli in forno ventilato a 180 gradi per 25/30 minuti (in alternativa potrete friggerli in olio di semi bollente).

STEP 4

Nel frattempo prepariamo la maionese al basilico: versare in un un contenitore l’uovo e poco limone. Iniziare a frullare con il minipimer.

STEP 5

Aggiungere poco per volta l’olio a filo, senza fretta per non rischiare di farla impazzire. Unire poi il limone e l’olio rimasto. Aggiungere l’aceto, le foglie di basilico e il sale.

STEP 6

Quando i fish burger saranno pronti impiattate, unendo anche la maionese al basilico. Che ne dite? Vi piace questo abbinamento?🤩🤩🤩