STEP 1

Per prima cosa laviamo e priviamo delle due estremità le zucchine.asciughiamo e grattugiamo. Le versiamo in una scolapasta così da fare uscire tutta l'acqua della verdura (una mezz'ora). Prendiamo i fiori di zucca e li puliamo togliendo il pistillo le escrescenze spinose tipiche del calice e il gambo e li passiamo sotto l'acqua fredda ,asciughiamo e tritiamo grossolanamente.

STEP 2

Passata mezz'ora strizziamo le zucchine e le versiamo in una ciotola con le uova ,il formaggio,pepe,sale,i fiori di zucca la ricotta e mescoliamo infine la farina io ho messo 4 cucchiai ma se vedete che l'impasto è troppo morbido aggiungente della altra farina.infine la menta spezzettata. Mescoliamo Pronti per friggere Io uso un cucchiaio lo riempio e lo verso nell' olio bollente.

STEP 3

Tampino olio in eccesso e spolverarata veloce di sale e pepe. Buon appetito