Ricetta FIORI DI FROLLA CON CREMA CIOCCOLATO di lemilleeunabontadifranci

FIORI DI FROLLA CON CREMA CIOCCOLATO

FIORI DI FROLLA CON CREMA CIOCCOLATO

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Le trofie con funghi zucchine e mortadella si servono in tavola ben calde.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Preparate la frolla alla vaniglia disponendo la farina setacciata sulla spianatoia, quindi unite anche la fecola, la vanillina e lo zucchero a velo sempre ben setacciati.

STEP 2

Fate la fontana al centro e unite i tuorli e il burro morbido. Impastate rapidamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi avvolgete il panetto in pellicola trasparente per alimenti e riponetelo in frigorifero a riposare per 30 minuti.

STEP 3

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo in una sfoglia spessa mezzo centimetro. Con una formina a forma di fiore, ricavate tanti biscotti dalla vostra pasta e metteteli da parte.

STEP 4

Prendete una teglia per muffin e spruzzatela con uno spray staccante. Distribuitelo bene e in ogni spazio inserite un fiore di frolla. Coprite la superficie dei fiori con della carta da forno e inserite dei fagioli secchi in superficie. In questo modo la frolla non gonfierà in cottura.

STEP 5

In un pentolino mettete a scaldare il latte e, non appena inizierà a sfiorare il bollore, versate le uova montate e mescolate velocemente con una frusta per pasticceri.

STEP 6

Proseguite la cottura per circa 5 minuti o comunque fino a che la crema non si sarà ben addensata. A questo punto spegnete il fuoco e versate la crema in una pirofila in modo da farla raffreddare velocemente.

STEP 7

Quando anche i fiori di frolla saranno ben freddi, inserite la crema in un sac a poche e farciteli, quindi decorateli con un lampone posto al centro.

STEP 8

A parte fondete il cioccolato bianco a bagnomaria e decorate tutti i dolcetti con fili di cioccolato bianco. Fatelo ben asciugare, quindi servite i fiori di frolla con crema cioccolato bianco e lamponi in tavola.

Lo chef consiglia:
I fiori di frolla con crema cioccolato bianco e lamponi si conservano in frigorifero fino a 2 giorni.
lemilleeunabontadifranci

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lemilleeunabontadifranci
47 ricette

🍽Ricette facili e golose 🍴Per chi ama la buona cucina 🌶Con creatività e semplicità ❤️Il mio segreto in cucina è metterci il cuore 👇🏻Scopri le ricette

Presente in

©2024 Al.ta Cucina