BISCOTTI DI FROLLA E CREMA PASTICCERA ALLO ZAFFERANO
BISCOTTI DI FROLLA E CREMA PASTICCERA ALLO ZAFFERANO
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FROLLA
Lievito per dolciยฝย bustina
Zafferano1ย bustina
Uova2ย
Zucchero100ย g
Farina320ย g
- PER LA CREMA
Zafferano1ย bustina
Tuorli2ย
Latte125ย g
Zucchero50ย g
Mais amido10ย g
- INGREDIENTE FINALE
Farina di coccoq.b.
Procedimento
STEP 1
E infine non ci resta che mangiarli
STEP 2
Li mettiamo in forno a 180 gradi per 15 20 minuti
STEP 3
Una volta pronti li lasciamo raffreddare
STEP 4
E prendiamo il biscotto ci mettiamo la crema chiudiamo con un altro biscotto premendoli leggermente e tutto il bordo lo passiamo nel cocco
STEP 5
In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero
STEP 6
Grattugiamo la scorza di limone
STEP 7
E mescoliamo, aggiungiamo lโolio di semi di girasole, mezza bustina di lievito per dolci
STEP 8
E il zafferano, aggiungiamo poi la farina e man mano mescoliamo fino a formare una palla
STEP 9
Una volta pronto il nostro impasto lo mettiamo in frigo avvolto da pellicola
STEP 10
Nel frattempo prepariamo la crema e in una pentola mettiamo il latte a scaldare fino ad ebollizione
STEP 11
In un altra pentola mettiamo i tuorli con lo zucchero, e di seguito anche lโamido di mais
STEP 12
Mescoliamo bene fino a rendere un impasto cremoso
STEP 13
Prendiamo il latte caldo e una volta tolto dalla fiamma ci versiamo la bustina di zafferano e mescoliamo bene
STEP 14
Versiamo il latte allo zafferano dentro nei tuorli
STEP 15
Mettiamo la pentola sul fuoco fino ad addensare la crema
STEP 16
Una volta pronta la crema per farla raffreddare la mettiamo in una ciotola fredda da freezer, dove la mescoliamo ancora energicamente cosรฌ da ottenere una crema lucida
STEP 17
Adesso prendiamo il nostro impasto lo stendiamo e formiamo i biscotti rotondi tutti uguali
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Sono Annangela cucino con amore E mi diverto con i cocktail Se ti fa piacere seguiamoci su Instagram @past_icciareincucina
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