STEP 1

Tagliare la calotta dal panettone e mettere da parte (mangiare in seguito)

STEP 2

Ricavare tre dischi

STEP 3

Tostare le mandorle e mettere da parte

STEP 4

Setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero e ottenere una crema fine

STEP 5

Farcire due strati, ricoprire tutti i bordi e la superficie finale con la stessa crema

STEP 6

Coprire tutta la torta con le mandorle tostate e spolverare con dello zucchero a velo