Ricetta Crema pasticcera al cioccolato di giapprovato

Crema pasticcera al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato

ricetta di

Introduzione

Ti è avanzato cioccolato fondente dalle uova di Pasqua?

Puoi usarlo per fare questa favolosa crema pasticcera al cioccolato.

Liscia, senza grumi e dal gusto deciso.

Ideale da spalmare su biscotti o per farcire una torta. A te la scelta...io potrei mangiarla anche a cucchiaiate!

Pochissimi ingredienti e pochi minuti per prepararla.
Penso non ci sia modo più veloce e buono di riciclare il cioccolato!

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Ingredienti

5
  • latte350 g

  • tuorli4

  • zucchero100 g

  • cioccolato fondente150 g

  • amido di mais40 g

  • estratto di vaniglia1 cucchiaino

Procedimento

STEP 1

Spezzettare il cioccolato grossolanamente e metterlo da parte.

STEP 2

Mescolare con una frusta a mano i tuorli, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in un pentolino dai bordi alti. Aggiungere la fecola setacciata e amalgamare senza far grumi. Versare il latte a filo, incorporandolo poco alla volta.

STEP 3

Portare sul fuoco e mescolare di continuo (in modo da evitare la formazione di grumi) con un cucchiaio di legno e, quando il composto inizia a bollire, aggiungere il cioccolato fondente in pezzi un po' per volta.

STEP 4

Continuare a mescolare per circa 8/10 minuti da quando il composto inizia a bollire.

STEP 5

Versare la crema ancora calda in un recipiente di vetro e poi coprire con la pellicola a contatto facendola raffreddare in frigorifero.

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giapprovato
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