STEP 1

Sciogliete il lievito nel acqua dopo di che in una ciottola oppure nel impastatrice unite tutti gli ingredienti per l’impasto tra ne il sale e il burro che si uniscono quando l’impasto ha già preso forma. Impastate fino a che impasto risulta morbido e liscio e successivamente coprite con la pellicola e fatte raddoppiare a temperatura ambiente.

STEP 2

Stendete l’impasto dopo di che potete decidete se dividere in due e fare due gusti uno con le gocce di cioccolato e l’altro con uvetta come ho fatto io oppure fare uno grande con un solo gusto.

STEP 3

Spalmate sopra in modo uniforme la crema pasticcera dopo di che cospargete sopra la crema le gocce di cioccolato 🍫

STEP 4

Arrotolate l’impasto partendo dalla parte più stretta senza stringere tropo altrimenti vi spinge la crema.

STEP 5

Tagliate le girelle di uno spessore di circa 2cm dopo di che mettete in una teglia da forno rivestita di carta da forno.

STEP 6

Fate quasi raddoppiare le girelle a temperatura ambiente per circa 2030 minuti dentro nel forno spento senza coprire e con la porta del forno chiuso.

STEP 7

Scaldate il forno a 180° statico e nel fra tempo spennellate la superficie del impasto con un tuorlo mescolato con il latte. Cuocete le girelle per circa 1520 minuti. Il tempo di cottura dipende anche dal vostro forno, devono risultare dorate.