STEP 1

Sbattere i tuorli con lo zucchero

STEP 2

Montare a neve gli albumi

STEP 3

Aggiungere la farina ai tuorli e allo zucchero emulsionati

STEP 4

Aggiungere gli albumi montati a neve a tutto l’impasto, quindi le mele a pezzettini

STEP 5

Fare un primo strato nella teglia da cm 23x30

STEP 6

Versare la confettura di albicocca

STEP 7

Ricoprire con un altro strato di impasto

STEP 8

Rivestire la parte superiore di mele a fettine spolverandole infine con lo zucchero di canna

STEP 9

Infornata a 180 gradi forno statico per 45 minuti circa