STEP 1

Preparare la pasta choux e infornare i bignè.

STEP 2

Mettere sul fuoco 200ml di latte con 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di miele e 30 gr di amido di mais; creare la crema e lasciarla raffreddare

STEP 3

.a parte mescolare 170gr di ricotta con 30gr di zucchero a velo e la buccia grattugiata di 1 limone finché non si crea una cremina poi aggiungere 150ml di panna montata

STEP 4

quando la crema di latte si sarà raffreddata unire anche quella alla crema di ricotta

STEP 5

Farcire i fiocchi di neve e servire!