Plumcake salato di melanzane 🍆
Plumcake salato di melanzane 🍆
Introduzione
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Ingredienti
melanzane1 kg
pane raffermoq.b.
uovo1
parmigiano grattugiato100 g
prezzemoloq.b.
maggiorana basilicoq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
noce moscataq.b.
pangrattatoq.b.
olive condite denocciolate150 g
Procedimento
STEP 1
Iniziamo dal togliere il torsolo delle melanzane,lavarle e tagliarle a tocchetti.
STEP 2
Sbollentarle in acqua salata e mettere a scolare.
STEP 3
Questa operazione si può effettuare anticipatamente in modo che le melanzane risultino piu asciutte.
STEP 4
Mettere ad ammollare il pane raffermo strizzarlo e aggiungere le melanzane le olive tritate e tutti gli altri ingredienti
STEP 5
Impastare bene e riporre in frigo per mezz'ora per far amalgamare i sapori.
STEP 6
Rivestire uno stampo da plumcake di carta forno riempire con l'impasto,livellare bene con un cucchiaio di legno, cospargere di olio e spolverizzare con pangrattato
STEP 7
Cuocere in forno a 180gradi per 30 minuti circa e gli ultimi 5 minuti passare alla funzione grill
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