Ricetta Filetto di platessa con chips di cavolini, noci e lemon zest di giadaconti

Filetto di platessa con chips di cavolini, noci e lemon zest

Filetto di platessa con chips di cavolini, noci e lemon zest

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Cerchi un piatto salutare, facile, veloce ma allo stesso tempo gourmet? Prova questa ricettina!

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Ingredienti

    Per le chips
  • grana grattugiato1 cucchiaio

  • olio di oliva½ cucchiaio

  • cavolini di Bruxelles250 g

    Per la platessa
  • Olio Extravergine di Oliva10 ml

  • succo di Limone10 ml

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • Prezzemoloq.b.

  • nociq.b.

  • g Filetti di Platessa Freschi o Surelati300 g

Procedimento

STEP 1

Tagliate la base di ogni cavolino e rimuovete delicatamente le foglie più esterne. Man mano che si va verso il centro del cavolino diventa più difficile staccare foglie intere, quindi in genere tolgo solo le foglie esterne e tengo il resto per altre ricette (arrostiti in padella sono ottimi!)

STEP 2

In una ciotola, condite col parmigiano, l’olio e un po’ di sale e pepe e mescolate bene.

STEP 3

Disponete su una teglia foderata di carta da forno e infornate a 220 gradi per 5 minuti, o finche’ le foglie non saranno dorate sui bordi e croccanti.

STEP 4

Lavate i filetti sotto l’acqua fredda corrente. Scaldiamo in padella poco olio extravergine di oliva e appoggiamo delicatamente i filetti di platessa conditi con erbe aromatiche. Regolate di sale e lasciate cuocere un paio di minuti per lato. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e lasciate insaporire qualche secondo.

STEP 5

Impiattate i filetti ancora caldi con chips di cavolini e decorate con noci e scorza di limone :)

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Domande e recensioni

giadaconti
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti